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《食物中的养分物质》化学与社会日子PPT课件3

《食物中的养分物质》化学与社会日子PPT课件3 具体介绍:

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《食物中的养分物质》化学与社会日子PPT课件3

学习方针

1、了解食物中含有的首要养分物质;

2、了解各种养分物质的来历及其对人体的效果。

3、了解无机盐和维生素的来历和短少症;

要点:养分物质的类别及其效果

难点:无机盐和维生素来历和短少症

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资料剖析:

每位同学挑选1~2种常吃的食物,参阅教科书第38~39页“常见的食物成分表”,查阅这些食物中各含有那些养分物。

评论:

①不同食物所含养分物质的品种和数量是否相同?这对你挑选食物的品种有哪些启示?

②细胞的日子离不开物质和能量。那么食物中的养分物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系?

定论:

①不同食物所含养分物质的品种和数量是不相同的。

②食物中的养分物质是人体细胞所含物质和所需能量的来历。

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类养分物质。 

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自学辅导

内容:教材P19-20、 P22-24

时刻:前5分钟独立自学,后3分钟评论沟通

要求:

(1)把握糖类、脂肪、蛋白质的效果,并结合图 4-17、4-18、4-19了解其来历;

(2)结合教材P23表1学习无机盐短少时的症状和食物来历;

(3)结合教材P24表2学习维生素短少时的症状和食物来历

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限时练习(5分钟) 

(1)食物中含有______、______、______、______、______和______等六类养分物质。

(2)“学生奶方案”是为了确保学生每天取得满足的______,由于人的生长发育以及受损细胞的修正和更新都离不开______。

(3)多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可防备______,由于这些食物中含有的胡萝卜素在人体内能够转化成______。

(4)在人体内含量最多的物质是______

(5)在人体内含量约占4%的物质是______

(6)既不是细胞组成成分,又不是机体的动力物质,但对生命活动和生长发育起调节效果的物质是______

(7)一般情况下,人体内最首要的储能物质是(    )

A、蛋白质   B、糖类    C、脂肪    D、无机盐

(8)老年人患骨质疏松症,原因是骨中短少下列养分物质中的(    )

A、蛋白质   B、脂肪    C、维生素  D、无机盐

(9)脚气病患者应该多吃的食物是(       )

A、羊肝     B、标准粉  C、鸡蛋  D、西红柿

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才能提高

1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医师将这些患者分红六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快康复了健康。请剖析:

(1)船上的队员究竟得了什么病?坏血病

(2)为什么柠檬能医治这种病?

(3)船员最容易得这种病的原因是什么?

由于船员长时间日子在远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬菜和生果

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讲堂小结:

经过本节课的学习,你有哪些收成?

作业

1、查找资料:什么叫绿色食品?有标志吗?有等级吗?

2、依据教材第38~39页附表“常见的食物成分表”为自己拟定一份一日三餐的食谱。

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